Сюжеты раздела "Еда" с тегом «итальянская кухня» из рубрики «Рецепты»
-
Как итальянцы готовят "золотую" рыбку
Не пугайтесь, 
alevtinja не предлагает вам приготовить ту самую рыбку, которая исполняет желания. Речь пойдет о дораде или d'or, что в переводе с французского означает "золотая". Готовый фоторецепт
-
Как выглядит торт из итальянского кафе?
Итальянский курорт Bagni Vignoni известен не только тем, что там Андрей Тарковский снял свой предпоследний фильм "Ностальгия", но и тем, что в местных кофейнях здесь делают необыкновенно вкусный пирог с рикоттой. Crostata di ricotta e uvetta
-
Самый популярный пирог для итальянского праздника
На этой неделе в Италии отмечают "Паскветту" - важный религиозный праздник. pratina рассказала про главный гастрономический символ "Паскветты". Выпечка с лигурийскими корнями
-
Неправильная совсем не карбонара
Что может быть лучше диетической и при этом вкусной, обладающей чудодейственным эффектом, пасты? Если вы считаете, что ничего, то вам сюда
-
Как с помощью цитрусовых приготовить тальолини
Сейчас самый сезон цитрусовых. annamont рассказала, как можно использовать лимоны в приготовлении тальолини. Актуальный миланский рецепт
-
Креветки по-галлипольски: Италия за пять минут
Для того, чтобы приготовить креветки по-галлипольски, нужно минимум ингредиентов: морская соль, правильное оливковое масло и один лимон. Это абсолютно самостоятельное блюдо, которое можно подавать с гарниром или в качестве закуски. Как приготовить?
Смотреть все результаты с тэгом «итальянская кухня»
Сюжеты раздела "Еда" с тегом «итальянская кухня» из рубрики «Теория еды»
-
Италия против обжорства
Итальянское правительство пошло по тому же пути, что и американское, и объявило войну вредной еде. Теперь никаких спагетти, алкогольных напитков и газировки
-
Основы пьемонтской кухни
Местные красные вина Barolo и Barbera и белый трюфель - визитные карточки кухни Пьемонта. kuhnyaterapiya продолжает рассказывать о кулинарных традициях разных регионов Италии. Трюфели, вино и полента
-
Основы лигурийской кухни
kuhnyaterapiya рассказала, чем, в гастрономическом плане, популярен северный прибрежный регион Италии - Лигурия. Лигурийская кухня зиждется на трех китах
-
Как итальянки соблазняют мужчин при помощи еды?
pratina считает, что итальянская кухня - это тайный язык, с помощью которого женщины общаются с мужчинами.Несколько примеров соблазнения
-
О сыре пекорино тоскано
elladkin побывала на сыродельне и рассказала как делают пекорино - один из самых вкусных итальянских сыров. Нужно постараться, чтобы найти этот сыр в свободной продаже
-
Какой вид пасты предпочитают итальянцы?
Паста уже давно перестала считаться исключительно итальянским блюдом - ее готовят во всем мире. anna-chertkova рассказывает какую пасту предпочитают те, кто лучше всего справляется с ее приготовлением Выбор по-итальянски
Смотреть все результаты с тэгом «итальянская кухня»
Сюжеты раздела "Еда" с тегом «итальянская кухня» из рубрики «Технология еды»
-
Как паста превратилась в ризотто
Ника belonika Белоцерковская рассказывает как пасту превратить в ризотто. А также расскрывает еще несколько аутентичных итальянских секретов. Зайти в гости к итальянцу
-
Корнеттомания по-итальянски
" Корнетто и капуччино!" - это самый популярный завтрак, который заказывают итальянцы, забегая в бар по дороге на работу. pratina рассказала, что скрывается за этим экзотическим названием
Смотреть все результаты с тэгом «итальянская кухня»
Сюжеты раздела "Еда" с тегом «итальянская кухня» из рубрики «Где есть»
-
Haute cuisine или рестораны высокой кухни
Мода и еда - понятия очень близкие. anna-chertkova рассказала о том, как все большее количество дизайнеров, открывают под своим брендом рестораны. Пост для тех, кто любит моду и еду
-
Самая крупная гастрономическая выставка в Тоскане
elladkin рассказала о самой крупной гастрономической выставке в Тоскане . Бискотти, торроне, мортдалелла, коломба и это еще далеко не все. Все удовольствие - за 15 евро
-
За нутеллой в Италию: нутеллерия
anna-chertkova рассказала про храм по-настоящему итальянского вкуса - нутеллерию. Если хлеб с этой шоколадной пастой - один из ваших гастрономических фаворитов, то вам обязательно стоит приехать в Италию только ради нутеллерии. Пиццы, мороженое, блинчики, вафли, фраппе, бриоши, круассаны, хлопья corn flakes, кофе - и все с Нутеллой
-
Почему в Москве так много итальянских ресторанов?
На примере ресторана Olivetta, tanya-shakhnes объясняет, почему в Москве так хорошо представлена итальянская кухня. И немного про сам ресторан
-
Фирменное миланское блюдо: пиццоккери алла валтеллинезе
annamont "сдала" отличное место недалеко от площади Дуомо в Милане и рассказала про фирменное блюдо, которое там готовят. За него можно продать душу
-
Итальянская кухня в России: почему так не вкусно?
farraru на примере Osteria Numero Uno, объясняет, почему итальянская кухня теряет свое очарование, попадая в другую среду В московских ресторанах интересно, но не вкусно
Смотреть все результаты с тэгом «итальянская кухня»
Сюжеты раздела "Еда" с тегом «итальянская кухня» из рубрики «Здоровая еда»
-
Капрезе по-израильски
Это даже не рецепт, а идея подачи вкусных вещей. И да простят меня итальянцы всех времен и народов, но он гораздо вкуснее своего аутентичного предтечи
-
Домашняя рикотта
По некоторым причинам масса людей рикотту не считает сыром. И правильно делают. Другие люди считают ее творогом. И ошибаются. Как бы там ни было, рикотта является прекрасным дополнением (а иногда обязательным ингредиентом) к разным блюдам европейской кухни, начиная с салатов и заканчивая выпечкой. Самое замечательное во всем этом, что ее легко приготовить в домашних условиях. Что, собственно, elena_fialka и продемонстрировала. Сливок у меня было всего 200 мл 20% жирности, молоко 2,5% жирности... На выходе получилось 400 граммов...
-
Минестроне
Минестроне может быть на овощном бульоне и на мясном. В нем может быть песто, а может не быть. В него, бывает, кладут пасту, а случается, что и не кладут. Одно неизменно — очень много овощей. Но их состав тоже варьируется. Что тут скажешь? Народное блюдо. Маленький секрет, который я узнала в Италии еще в детстве, это такие макарончики-рисинки — risi или risoni, которые добавляются в последний момент
Смотреть все результаты с тэгом «итальянская кухня»
Сюжеты раздела "Еда" с тегом «итальянская кухня» из рубрики «Braun»
-
Тыквенный суп
Crema di zucca
Сладкий, нежный, бархатистый тыквенный суп согреет в темный, холодный зимний вечер. Минимум ингредиентов и затрат времени, но результат раз за разом производит фурор.
Читать далее -
Запеканка из пасты
Pasta al forno. Запекание пасты в соусе – довольно популярный способ приготовления макарон в Италии, особенно зимой. Блюдо согревает и доставляет ощущения абсолютного комфорта и счастья. Лучше всего использовать «короткую» пасту, например пенне или ореккьетте. Читать далее
-
Запеченная говяжья вырезка с гремолатой
Filetto di manzo arrosto con gremolata. Гремолата – итальянская приправа из петрушки, чеснока и лимонной цедры, которая обладает свойством завершать любое сытное мясное блюдо, и придавать яркость и свежесть вкуса, которой временами не хватает.
Читать далее -
Рулеты из капусты
Cavolo rotoli
Рулеты – довольно популярный способ приготовления любой капусты в Италии. Я рискнул использовать китайскую капусту, она просто удобнее для сворачивания рулетов. В качестве начинки я использовал насыщенную смесь из грецких орехов и итальянского сыра рикотта. Читать далее -
Кростатта с джемом
Crostata di marmellata
Один из самых популярных десертов во всей Италии. Совершенно необязательно делать джем специально для этого пирога. Джем выбирается по вкусу и покупается в магазине, а песочное тесто готовится в блендере за считанные минуты.
Читать далее -
Эскалоп из курицы
Scaloppa di pollo
Куриная грудка часто может казаться суховатой, но если запанировать мясо, сок сохранится под корочкой, и грудка будет казаться не менее сочной, чем темное мясо.
Читать далее
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=91.6){kind=small}
