Сюжеты раздела "Еда" с тегом «мясо» из рубрики «Рецепты»

1. Стейк из говядины в Валентиновском соусе

   2, 3 марта в 11 ч. 40 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Ничем бы этот стейк не отличался от других, если бы не соус, который подается к нему. Добавить немного Валентина

2. Любимые тефтели Карлсона

   2, 1 марта в 12 ч. 00 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Все помнят, что Карлсон - мужчина в полном расцвете сил - больше всего на свете любил плюшки. Однако goodwine считает, что совершенно незаслуженно забыто еще одно любимое блюдо человека с пропеллером. Какое?

3. Уроки вяления от belonika

   3, 27 октября 2011 в 10 ч. 45 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Вероника belonika Белоцерковская рассказывает, как приготовить вяленую свинину и говядину. Если вам понравился ее предыдущий рецепт вяленой утки , то от новых вы тоже останетесь в восторге. Свинина более яркая по вкусу и очень пивная, говядина необыкновенно нежная

4. Чорисо - сосиски по-португальски

   20 июля 2011 в 17 ч. 30 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Португальские друзья greg_butcher поделились с ним рецептом местных сосисок - чорисо. Отличная альтернатива уже надоевшему шашлыку, вам не кажется? Повторить самостоятельно

5. Бюджетно, локально, патриотично и очень приятно

   3, 25 апреля 2011 в 12 ч. 37 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Потихоньку, совсем не быстро, но в России появляется мясо приличного качества. И это, безусловно, хорошие новости. Я как-то недавно уже упоминал о том, что в Метро появилась мраморная говядина из Липецкой области. И если их рибаи и тибоны по своему соотношению цена/качество еще не дотягивают до австралийского или американского мяса, то на другие отрубы, я бы советовал обратить очень пристальное внимание.

6. Ленивый ростбиф

   21 марта 2011 в 11 ч. 31 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Лень, один из двигателей прогресса, разумеется, двигает и кулинарную фантазию тоже. Когда мне совершенно лень заниматься мясом, я делаю ростбиф. Но бывает, что и ростбиф делать лень :D Тогда я начинаю выдумывать на ходу что-нибудь из имеющихся в холодильнике продуктов

Смотреть все результаты с тэгом «мясо»

Сюжеты раздела "Еда" с тегом «мясо» из рубрики «Теория еды»

1. Корова с правом на родословную

   5, 9 октября 2011 в 15 ч. 45 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   nobody-s-fool, которая живет в Японии, рассказала про систему оценки местного мяса и правдивость легенд про японских коров. Я вообще человек не очень впечатлительный в плане мяса, но от этой картинки мне стало не по себе

2. Японские ученые изобрели гамбургер из дерьма

   17 июня 2011 в 17 ч. 00 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Японские ученые доставляют. Они изобрели гамбургер из...человеческих экскрементов. socialism-vk рассказал о полезных свойствах этого специфического блюда. Вы бы рискнули попробовать?

3. О методах приготовления: эстуффад, доб, брезирование

   21 марта 2011 в 11 ч. 49 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Знаете разницу между этими терминами? Если нет, то настоятельно рекомендуем ознакомится с этим постом и комментариями к нему. В будущем будет проще читать поваренные книги. Эстуффад (estouffade)- метод приготовления блюда под крышкой на малом огне в течение длительного времени, в небольшом количестве жидкости (жидкость покрывает ингредиенты на 1/3 или половину

4. Жарим мясо

   52, 6 января 2011 в 06 ч. 15 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Есть такие посты о кулинарии, которые нужно сохранять в "избранное", чтобы потом перечитывать, как справочное руководство. Пост о мясе vlad_piskunov как раз из таких. Я настаиваю на том, что телятину или говядину нельзя есть сразу после забоя животного, а парное мясо вообще не пригодно в пищу. Надо подождать хотя бы несколько суток. Разумеется, оно должно вызревать в прохладном месте

5. Что нужно, чтобы мясо было хорошим

   14, 23 декабря 2010 в 12 ч. 07 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Интересный пост об источнике правильного мяса от шеф-повара beef_chef. Заказывая мясо для стейков из разных стран, мы получаем, соответственно, мясо бычков разных пород и разных откормов — а значит, и разной жирности, и оттенков вкуса, что позволяет нам радовать и приятно удивлять самых требовательных мясоедов. При этом мясо мы выбираем не просто разное, а заведомо правильное

6. Сeкpeт идeaльнoгo cтeйкa

   7, 15 декабря 2010 в 13 ч. 59 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Подруга ava-grin, проживающая в Нью-Йорке, имеет близкую подругу, которая окончила Johnson & Wales University, один из ведущих частных университетов США, готовящих кулинаров высочайшего класса. Вашему вниманию предлагается перевод конспекта студентки, выбравшую специализацию Culinary Arts. Ну почти все о стейке

Смотреть все результаты с тэгом «мясо»

Сюжеты раздела "Еда" с тегом «мясо» из рубрики «Технология еды»

1. Как сделать шашлык из не шашлычного куска?

   9, 7 сентября 2011 в 12 ч. 45 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Что делать с куском мяса, которое не очень походит для шашлыка и как его мариновать? Присоединиться к обсуждению

Смотреть все результаты с тэгом «мясо»

Сюжеты раздела "Еда" с тегом «мясо» из рубрики «Где есть»

1. Что продают на рынке в Будапеште?

   4 августа 2011 в 16 ч. 00 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   koshattenn прогулялась по рынку в Будапеште и выяснила, что самая любимая венграми еда - это мясо. Побродить

Смотреть все результаты с тэгом «мясо»

Сюжеты раздела "Еда" с тегом «мясо» из рубрики «Здоровая еда»

1. "Псевдомясо" от немецких ученых

   4, 13 марта в 09 ч. 10 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Отличная новость для постящихся от edimdoma_ru. Благодаря немецким ученым теперь можно есть мясо даже в пост. Каким образом?

2. Почему фермерские продукты такие дорогие?

   4, 12 августа 2011 в 10 ч. 05 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   tasty_mama встретилась с Александром ecoferma Бродовским и поговорила о ценообразовании на фермерские продукты. за хорошее нужно платить

Смотреть все результаты с тэгом «мясо»