Сюжеты раздела "Еда" с тегом «соусы» из рубрики «Рецепты»

1. Картофельные клёцки с рагу из креветок и соусом песто

   22 апреля 2011 в 11 ч. 43 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   После того, как эти ньокки приготовили с песто, кто усомнится в том, что это блюдо итальянской кухни? ...рецепт с того самого итальянского мастер-класса, о котором я писала вчера.....а, между словами «картофельные клёцки» и ньокки можно ставить знак равенства, да

2. Голландский соус

   4 апреля 2011 в 11 ч. 16 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Большинство авторов описывающих приготовление этого соуса сходятся на том, что ничего сложного в этом процессе нет. Нужно только повторить его несколько раз и, когда появится навык, будет все получаться легко и просто. Сегодня приготовим голландский соус. Правда к самой Голландии он отношения не имеет, но кому это сейчас интересно?

3. Постное песто из зеленого базилика

   4 апреля 2011 в 10 ч. 27 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Странные превращения базового итальянского соуса: взяли и убрали один из ключевых ингредиентов - сыр. Наверное, полученный соус уже нельзя будет назвать "песто". Ну что ж, можно придумать ему какое-нибудь собственное название. Что может быть проще, чем убрать из всем известного соуса сыр?

4. Картофельно-перечный соус, базовый

   1 апреля 2011 в 10 ч. 17 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Слово "базовый" в названии, указывает на то, что добавив к рецепту фантазию, Вы получите свое собственный соус. Который (и это не исключено) станет традиционным в вашей семье. Итак, базовый Картофельный соус. Тут он у нас будет с перцами, но вы потом сами поймете, что перец можно заменить на любой особенно вам симпатичный овощ. Я, например, планирую сделать со свеклой - будет красиво.

5. Паста с грибами, ветчиной и шпинатом и Песто из петрушки с грецкими орехами

   3, 23 марта 2011 в 11 ч. 57 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Специально для любителей пасты (и Песто) - очередное весеннее блюдо. Читать рецепт

6. Рисовые блины с кунжутом

   1, 5 марта 2011 в 10 ч. 19 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Интересно, такие блинчики годятся для утки "по-пекински"? Наверняка годятся. Сегодня у нас с вами будет экзотика.
   А именно, рисовые блины с кунжутом и такой вот красивой начинкой

Смотреть все результаты с тэгом «соусы»

Сюжеты раздела "Еда" с тегом «соусы» из рубрики «Теория еды»

1. Типы соевого соуса

   2, 27 апреля 2011 в 12 ч. 09 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Кстати, а какой соевый соус покупаете вы? Имеет ли значение к какому блюду вы его выбираете? В Японии, пожалуй, главную скрипку играет Kikkoman - подозреваю, они лидеры и в мире. В продуктовом магазине Kikkoman однозначно займет большую часть витрины, далее по убывающей еще три-четыре производителя, плюс во многих регионах есть небольшие локальные и наверняка какие-нибудь старинные эксклюзивные заводики

2. Утилизация розмарина

   2, 15 марта 2011 в 11 ч. 04 мин.

   Мне нравится0Запомнить статью

   Весьма полезные советы от lilmar - розмарин и правда продается такими охапками, которые невозможно использовать за один раз, зато можно наделать заготовок и использовать их еще долгое время. Можно часть розмарина сразу засушить, отделив листочки, а можно сделать с ним несколько заготовок, которые в будущем облегчат вашу кулинарную жизнь в разы

Смотреть все результаты с тэгом «соусы»